
درخت خرما درميان ساکنين مناطق خرما خيز، درخت روزی و برکت ناميده شده و بخش اعظم انرژی مورد نياز آنان را تامين می کند. بعلاوه، در ميان ساکنين ساير نواحی نيز به عنوان يک ماده غذايی خوشمزه وانرژی زا، علاقمندان بسياری دارد. با عنايت به ترکيبات اصلی خرما، خصوصا ميزان مواد قندی آن که بطور متوســــط بين ۷۵ تا ۸۰ درصد می باشد، به ارزش غذای آن بيشتر پی می بريم.
هر ۱۰۰ گرم خرما ( قسمت خوراکی ميوه ) حدود ۲۴۸ تا ۲۵۲ کالری انرژی توليد می نمايد. مقايسه کالری توليدی اين ميوه باساير ميوه های تازه، پتانسيل بالای آن را نشان ميدهد، بطوريکه می توان آن را باميوه های خيلی شيرين و خشک همچون مويز و کشمش بيدانه مقايسه نمود. مواد معدنی موجود درقسمت گوشتی خرما عمدتا شامل پتاسيم، منگنز، آهن، کلسيم، سيليس و… بوده که نسبت وميزان آنها بسته به ارقام مختلف، متفاوت است. با اين وجود، خرما منبع مهمی برای تامين ويتامين بشمار نرفته و تنها برخی از انواع ويتامين، شامل ويتامين های A B2 و B6 را دارا می باشد.
مصارف خــــرما:
خرما دارای مصارف بسيار متنوعی از قبيل تازه خوری ( خارک و رطب )، مخلوط با آجيل ( انواع خرمای خشک )، استفاده در طبخ برخی از غذاها و دسرهای سنتی ( رنگينک، حلوا و… )، بصورت شيره، سس خرما، کمپوت و مربا و… بوده، همچنين مصارف صنعتی آن از قبيل الکل سازی، توليد اسيدسيتريک، مخمرها، قند مايع ( بعنوان ماده اوليه صنايع نوشابه سازی و شکلات و بيسکويت سازی ) و… می باشد. بعلاوه برای آن پاره ای خواص طبی نيز متصورند، که شامل تقويت عمومی و رفع درد مفاصل و کوفتگی ميباشد. درسال ۱۹۵۳ نيزدارويی بنام Diostulence با خواصی مشابه کورتيزون ( ولی بدون عوارض جانبی آن ) ازخرما تهيه گرديد.
براساس آمار موجود و با توجه به سليقه بازارهای مصرف جهانی حدود نيمی از محصول خرمای توليدی کشور قابليت صادرات دارد، با اين وجود ميزان صادرات سال گذشته اندکی بيش از ۱۰% توليد بوده است. يکی از دلايل عمده اين مسئله عدم وجود کالا بسته بندی شده در شرايط بهداشتی و مطابق با استانداردهای مورد قبول مشتريان می باشد، بطوريکه قسمت عمده خرمای کشور بصورت فله به ممالک حوزه جنوب خليج فارس منتقل و پس از بسته بندی به نام همان کشورها به اقصی نقاط جهان صادر می گردد ( صادرات مجدد ). که اين امر عملاً ارزش افزوده ای را که بايستی نصيب باغداران و صنعتگران ايرانی گردد به جيب بازرگانان خارجی سرازير می نمايد. لذا با عنايت به موارد فوق و در جهت رونق بخشيدن به فعاليت های کشاورزی در بخش نخيلات، ايجاد اشتغال مولد بويژه برای بانوان و نهايتاً افزايش درآمدهای ارزی ناشی از صادرات غيرنفتی اجرای طرح حاضر که فاقد ارزبری نيز می باشد از توجيه مناسبی برخوردار است.
شرکت ایران پک جهت حمایت و راهنمایی باغداران عزیز تمامی اطلاعات لازم را در اختیار این عزیزان خواهد گذاشت.
شماره های ارتباط مستقیم:
همراه: 09150815002
تلگرام: 09150815002
کارتن پستی در مشهد...ما را در سایت کارتن پستی در مشهد دنبال میکنید
برچسب: نویسنده: بازدید: 82